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香菜籽在卤肉的作用（香菜籽在卤肉的作用与功效）_环球百事通

2023-06-27 08:27:48 来源: 互联网


(资料图片)

香菜籽在卤肉中的作用是解腻和提香。香菜籽是香菜的果实，含有蛋白质、脂肪、多种维生素等，具有健胃、止牙痛、促肉芽形成等作用。

香菜籽为双圆球形，表面淡黄棕色，有芳香气味，味微辣。香菜籽不仅可作香料，还是调配咖喱的原料之一。

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